御厨身边的二把手,将樱桃肉分别放在评委桌子上,情不自禁看了一眼一旁的龙凤楼。
袁无味也情不自禁看了过去,不由地吃惊,冷锅冷灶,就连那马肝都没有切!
龙凤楼打的什么主意?
眼看着那三柱香快要落下,方城终于出动,拿出一把粗柄长刀,寒光闪过,那马肝被完美分割成了五份,放在早就已经摆好的盘子上。
吴师傅也高喊了一声,“龙凤楼出菜!生切龙肝!”
“生切?吃生的?”金贤不由地大吃一惊,“这生的能吃吗?”
“生食,北地少,但是在南方尤其是靠海的地方,十分常见。比如醉虾、糟蟹还有鱼脍等,听闻在某些地方,还有生吃猪肉的。这生吃马肝,倒也不稀奇。”郑南山解释道。
“首先甭管能不能够吃,我看肯定是知味观赢,那什么樱桃肉一看就好吃。”金贤说道。
“说不定是龙凤楼呢!背靠大树好乘凉不是?”白七七不服气道。
“我站知味观。”
“肯定是龙凤楼。”
两人又是互相看了一眼,谁也不服气谁,最后看向袁无味,异口同声道:“无味,你说谁赢?”
袁无味仔细琢磨,缓缓道:“虽然马肝可以吃,但是绝对不能够多吃。
方城的份量掌握的极好,生食肉嫩,而唯一腥臭的原因,又因为是新鲜的马肝,马肝不会腥臭,甚至有可能会有甘甜的味道。
而本场题目是本味,有什么味道能够比生食,不加任何调味,更加本味的?
龙凤楼虽然有黄全,做为靠山,还是有些技术在身上的。”
“你看,我儿也说是龙凤楼!”白七七很是得意瞧了一眼金贤。
金贤连连摇头,“我反正是吃不下去,跟野人一样!”
袁无味目光炯炯,看向评委席,这两道菜,评委会怎么说?
中间的于师傅,看着面前的两道菜,先是尝了一口樱桃肉,紧皱的眉头舒展,连连点头,与其它评委交谈了两句。
又是吃了马肝,细细品尝,嘴角忽然流露出一丝笑意。
随即站起身来,“今年的厨艺大赛,第一乃是龙凤楼生切龙肝!”
方城嘴角上扬,解下围裙,戴上了扳指。
“怎么可能?就切一切?”
百姓议论纷纷,不敢相信自己的耳朵。
于师傅大声道:“知味观的樱桃肉,味道酥脆滑嫩,从选料调味出菜造型,都无可挑剔。但是大工不琢,本场题目为本味,每一种食材,都有其最原始的味道。龙凤楼的龙肝,虽然只是切一切,切法顺应纹理,味道纯正,入口香甜汁水丰盈,更能够展现龙肝至味。因此头名实至名归!”
“我的天,无味,你可真神,跟你说的不就一个意思吗?”金贤感叹道:“真就是龙凤楼得了头名!”
白七七很是骄傲,拍了拍袁无味的肩膀,“那可是我的儿子!”
下午便是各家酒楼开办的美食大展,众人依旧不散,方城走下台阶,与袁无味对视了一眼。一旁的吴师傅,脸上痦子抖了抖,笑道:“臭小子,后悔吧!经此一战,我们龙凤楼的名声响彻南北两地,你要是来了我们龙凤楼,哪怕是做几年再出去。在龙凤楼待过的头衔,都够你出去哄人的!”
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