这边话刚说完,小二哥就面露难色,对着袁无味说道:“袁公子,您要的清炒黄花菜还有青菜素汤都有,只不过这蘑菇煨鸡还有芙蓉豆腐,今儿做不了。”
“为什么做不了?”袁无味琢磨着,这家临江阁,也就这两道菜算是有点意思。
“龙师傅不在,所以这菜我们做不了。”
“二师傅也不在?”袁无味有些郁闷,这想吃的菜怎么还吃不上呢?
“二师傅,刚刚出来,一眼看见您,就躲进了厨房。”小二哥脸上有些不好意思,“谁都知道,这菜好不好吃,您一吃就吃出来,二师傅要是做了,您肯定会说不好,到时候面子不好看,干脆就不做了。”
“咋回事?”金贤丈二和尚摸不着头脑,瞧着袁无味,“你一个卖馄饨的,怎么吓得人家厨子不敢做菜了?”左瞧瞧右瞅瞅,“长得圆润可爱,也不像是个阎罗王啊!”
袁无味无奈,探头看向厨房,二师傅锃亮发光的光头又是缩了回去。
“你让他出来,我自己做,这样行不?”
“可以,太可以了。”小二哥立即答应下来,袁无味眯着眼睛,“你怎么这么爽快?不需要进去通传一声?”
“不用,二师傅说了,他不做,但是袁公子一定会吃,所以最后一定是袁小公子您自己做!”
得嘞!设计上我了!
白七七搓了搓手,眼中满是兴奋,又是看了一眼金贤,“今天你可算是吃着了,我儿亲自做菜。”
“没有想到,袁老弟这么厉害。”
“那可不!我的儿!”白七七眼中冒星星,那是满满的自豪感。
袁无味穿上围裙,进了厨房,光头二师傅摸着光头,连忙将东西全部都准备齐全。胡萝卜一样的手指来回搓着,“无味,要我说你干嘛守着那馄饨摊子,一年赚不到几文钱,不如来临江阁,一个月就是十两银子。”
袁无味眸子垂了下来,这临江阁的老板,曾经也这么问过袁大厨。一个月一百两银子,让他做大厨,并且还要将袁家食谱交出去。
袁大厨说:“就算是一辈子街边卖馄饨,他也不交出去!”
思绪飘散,袁无味对着二师傅道:“这蘑菇煨鸡也不是什么新鲜东西,今天好好看着,下次我再来,可别说你不会。”
“会做,跟做的好吃能一样吗!”二师傅大肥脸嘿嘿笑着,满是讨好。
袁无味摇了摇头,无奈啊!二师傅就不应该做厨房师傅,就应该到各个馆子去吃饭!
作为一个厨子,不会做,光会吃,可恶怎么会有这么清闲的工作!
袁无味先取了四两口蘑,开水泡发,泥沙去除,之后又是冷水清洗。如此反复四次,二两菜油下锅,爆炒出香味,加上黄酒。
新鲜的鸡肉块放入锅中,水烧开白气混着鸡肉香气充满了整个厨房。
”好香啊!“
“还没有熟。”袁无味出声打断,四处乱嗅的二师傅,二师傅立即就规矩了。
锅中下甜酒清酱,滚了一滚,顿时颜色上了去,炒至鸡肉泛白加入蘑菇。直到熟透,袁无味拿过一旁的笋尖、葱和花椒,颠了颠,鸡肉香味爆发出来,之后又加了三钱冰糖,增加颜色风味,收汁。
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