星空小说网>四合院60年代一厨子 > 第18章 口蘑肥鸡（第1页）
第18章 口蘑肥鸡（第1页）
要说许大茂准备的这野鸡。
还真就不错，肥瘦刚刚好，还有旁边的一些山货，也就是一些蘑菇，野菜之类的。
他琢磨好了。
做一道“口蘑肥鸡”，再把野菜归拢归拢，炒一盘也就够了。
这年头，不讲究四菜一汤，有的吃，能吃，就行。
“口蘑肥鸡”，算是后世比较出名的“小鸡炖蘑菇”的前身，这道菜，在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有。
属于汤类，鸡肉酥烂且汤清味鲜。
处理起来倒也不麻烦，不过蒸起来需要一点儿时间，按照平日里的做法，得两个小时。
曹魏估摸着，这两位也等不了那么长时间。
大不了有嚼劲一点儿嘛。
处理一只鸡，也就几分钟的事儿，折腾完之后，跟许大茂打了声招呼，回家先整理一下家具什么的。昨天晚上讲究着睡，今天的铺盖可要好好地拾掇拾掇，也顺带着清洁一下。
他在处理家务。
厨房里鸡的味道逐渐开始飘散出去。
“谁家在做鸡？”后院的二大爷，率先闻到了味道。
“还能是谁，这院也就许大茂了，昨个儿他不是下乡回来了嘛。”二大妈接了一句。
“妈的，也不知道拿过来请他二大爷吃上一口，就知道自己吃独食，怪不得被傻柱当破布一样打呢。”二大爷恨恨地骂了一声。
“鸡，有鸡味。”聋老太太眼睛微微眯起，看向了坐在自己旁边的一大妈。
一大妈：……
“老太太，您鼻子可真灵。”她有些无奈地说道。
“我也想吃。”
“那不是咱们家的。”
“你说今天吃啊？好啊，好啊。”
“我是说，那不是咱们家的。”
“炖着咱们吃啊？也成，炖着吃香。”
一大妈败走麦城，她还得回家做饭去，没空跟老太太逗闷子。至于说去跟别人家要，她没那么大脸。这年头，上门做客，那都要自带干粮的，跟人家要吃的，脸皮得有多厚啊。
炖鸡这阵子，轧钢厂的工人也陆陆续续地下班回家了。
闻到那股子味，大差不差的都骂开了。
不骂也嘟囔着什么。
不过倒是没人去找许大茂，毕竟许大茂那天捉了一只鸡回来，谁都知道。现在吃上了，也是预料之中的事儿。
贾家。
“妈，我也想吃鸡。”棒梗闻着那香味，使劲地吸溜了一口口水，肉这种东西，很难得，而且，这个年代，鸡并不是一个很受欢迎的肉类。大多数人的选择还是肥肉，油汪汪的大肥肉。
“我看你想上天，还吃鸡，咱家什么条件你不知道哇？”
“不啊不啊，我想吃，我已经好久没吃肉了！”
“你！”
“乖孙啊，过来奶奶这，奶奶教你怎么吃肉。”秦淮茹要教训的手还没落下呢，贾张氏就笑眯眯地冲着棒梗招手。
棒梗一听，立马来了精神，跑了过去。
贾张氏在他耳朵边悄咪咪地说了几句，拍了拍他肩膀：“记得带上你妹妹。”
“好咧！”棒梗立马拉着还小小一只的小当，就跑了出去。
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