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第六十六回 西湖醋鱼(第1页)

“大婶,这是?”辛小鱼好奇问道。

“哦,回这位小哥,这是子龙将军担心诸位久未进水米,腹中饥饿,安排老身为各位做了点小菜。”老妇人说道。

“哎,这鱼料理似乎有些特色,不知是否有些名堂啊!”辛小鱼问道。

“哦,此鱼名唤西湖醋鱼,又名叫宋嫂鱼,源于宋代,有着悠久的历史渊源。相传古之名将岳飞母亲,为了让岳飞能够更好地投身国事,不被家中琐事牵绊,便将家中的杂事一一托付给了忠诚的宋嫂。宋嫂为了让岳飞能够吃到家乡的味道,便常常烹饪这道醋鱼。因其味道酸甜适中,鱼肉细嫩,故而成为岳飞的最爱,后来便流传开来,成为临安的一道传统名菜。此鱼的独特之处,在于其选材与调味。此菜主要选用西湖水域的鲜活草鱼为原料,因草鱼肉质细嫩,且无小刺,最为适合。调味则以米醋为主,辅以适量的糖,使得菜品既保留了鱼肉的鲜美,又增添了醋的酸香,甜中带酸,酸中带甜,口感层次分明,令人回味无穷。制作讲究技艺,首先将新鲜草鱼去鳞去内脏洗净,鱼身两侧各划几刀,以便更好地入味。然后将鱼用沸水稍微焯过,以去除腥味。接着,在炒锅中加入适量的油,待油热后,放入鱼两面煎至金黄。最后,加入调好的醋糖汁,小火慢炖,使鱼肉充分吸收调料的味道。烹饪完成后,鱼肉外焦里嫩,醋香四溢。正所谓:小泊湖边五柳居,当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀鲙,河鲤河鲂总不如。”

话毕,辛小鱼口中念念有词,只见那西湖醋鱼突然光芒大盛,突然一道流光从鱼身而起,飞入其手中的《天地造化册》中,原本闪烁的一格被点亮,出现了西湖醋鱼的图标及文字:西湖醋鱼,乃杭州传统佳肴也,又名宋嫂鱼。相传自宋代,岳飞抗金有功,其母念子心切,恐其忧国忘膳,遂托宋嫂烹调家乡美味,以慰英雄之心。宋嫂以西湖草鱼为材,以米醋调味,其法精妙,鱼肉细嫩,酸甜适中,风味独特。神通:恢复三成气劲,一日一次。

辛小鱼兴奋的看着手中的《天地造化册》,竟然成功的将第一个物什点化入册,太好了,虽然神通较为普通,但也增加了其后续继续收集在册物什,太好了。同时石头手中的那一册页绽放出光芒,显然也是获得了神通。竹子眉在其身后不住的点头,没想到,小鱼这么快就能灵活运用此物,不可限量啊。

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