“没事,娘不是也把我养这么大了嘛。”周媚笑道,然后看着坐在那里打呵欠的周棠,将他放平之后,给他盖上了小被子,然后抓起放在桌上的蒜瓣,对赵氏道:“娘,你就先休息会吧,晚上做好晚饭我喊你起来。”
“好,你也别太累着,过年了,你爹也在家。”
“放心吧。”
来到厨房,周三壮已经出去了,大概是去了花婶家里,灶台上的盆里放着两只已经收拾的很干净的鸡,两只都很肥。
锅子已经冒着腾腾的热气,打开锅子之后,周媚把猪皮都捞出来,然后放进盆里用冷水浸着待凉,之后把锅里的泛着白色泡沫的灰色油水全部舀干净,然后刷干净之后,倒入清水,这才把菜板放到地上,用刀背将猪皮上那层污脂刮掉,放到另一个盆里。
等全部都清理完之后,就找来锥子,把还预留在上面的毛囊全部剃干净,忙完之后也已经是一个小时之后了,冬天的夜来的很早,外面天色已经渐渐暗了下来。
手持刀把猪皮细细的切成很细的条状,这才倒进锅里,开始熬了起来。
等周三壮过来的时候,身后还跟着周玉柱和周墩,在外面那白菜卸下来之后,就被周三壮请了进来。
一进屋,就问道那很香的肉味,不禁皱皱鼻子道:“这是啥味啊,真香。”
周媚听到声音,从厨房出来,看到两人笑道:“大伯,周墩哥,你们来了啊,我这就给你们倒水。”
周玉柱摆摆手道:“媚姐儿不用忙活了,天都黑了,大伯这就回去,你花婶已经在家里等着我们吃饭了。”
“忙了这么会,总得喝口水啊。”周三壮挽留道,炕间也传来了赵氏的声音。
周玉柱冲着里间道:“弟妹不用忙活了,你嫂子已经在家里准备做饭了,也不耽误你们了,过年时咱们再凑在一起喝点酒。”
听到周玉柱这么说,周三壮也不再勉强,掀开草帘子就送他们父子俩出去了。
等回来的时候,周媚已经吧那过熬得很浓稠的猪皮舀出来盛在了一个瓷盆里,调味料之类的都已经在熬煮的过程中加进去了,明天差不多就可以好了。
晚上家里没有饭了,再说中午也说了要做面条,周媚这就开始忙活起来,去外面取了两颗土豆进来削皮切丁,然后准备好葱花,就开始炝锅,等放进两瓢水之后,她就开始揉面,然后找出一个擀面杖开始做起来。
周三壮则是坐在灶房角落,手持厚重的菜刀开始剁鸡块,那只老母鸡不准备剁碎,女儿说准备整只炖了给妻子补身子,更何况这只大公鸡的个头很大,足够他们家过个好年的。
等卤子做好之后,厨房里顿时蔓延开一股很香鲜的味道,不断的勾动着周三壮的味蕾,肚子还嘟噜噜的喊起来。
周媚顿时一笑,道:“爹,肚子饿了啊?”
“是啊。”周三壮也不觉得尴尬,大方的承认了。
“很快就好了,等你剁完这只鸡,就进去陪着娘说话吧。”好在今晚用的面粉比较多,周三壮怎么着也得吃上三四晚吧。
周棠按理说可以吃鸡蛋羹了,等明早给他蒸一碗,总是喝羊奶也不大好。
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