江南税银之事已结,袁无味也得了许多的空闲,专心研究起《吴家菜谱》,看到其中有一道菜叫做醉虾。
乃是用鲜虾制作而成,就心生好奇。
他们吃河虾大多数都是白灼,而这个醉虾入嘴之时还是活蹦乱跳,口感绵密,滋味香甜。
吴老爹称之为至味。
刚准备出门,看看菜市场之中,有没有这种小虾卖,她也想要尝尝,这所谓的至味,到底是个什么味儿。
出了门,照例是去东面,这边的菜市场便宜菜好。老远儿就看见狗娃儿的鱼摊儿,摆在翠儿的豆花摊子旁边,两人不知道在说些什么。
翠儿脸上一片绯红,袁无味走近,咳嗽几声,狗娃儿转过头,这才发现袁无味,笑道:“无味,这才来买什么鱼?”
“不买鱼,买虾。”
“虾?”狗娃儿从水盆里面,捞出一把透明河虾,“这虾十分容易死,一早上从雷泽打上来,这还没有到中午,就死的七七八八了。”
袁无味看着那虾,皱起眉头,“我要的虾,是生吃,一入嘴还活着的那一种。”
“那是什么虾啊?”翠儿拧起好看的眉,“这虾不都是煮熟了吃么?”
狗娃儿略微思考,忽然猛地一击手掌,大声道:“我知道你要的是什么虾了!”
“什么虾?”
“你让我说,我也说不清楚。但是这种虾,在我们这边没有,要去海边。我们这边的虾,你要是生吃,恐怕是要闹肚子!”狗娃儿说完。
袁无味有些失望,这吴县哪里有海?
可是这没有见过的食材,没有尝过的味道,袁无味就感觉心肝被人挠了痒痒,怎么都不得劲儿。
“最近的海在什么地方?”
“崇岛,坐车需要一天的时间。”狗娃儿忍不住提醒道:“不过我可是要提醒你,崇岛那地方被一伙儿浪人占了。我姐夫就带着明明在那地方,听说,那伙浪人十分凶残,天天拿着刀四处砍人,就连官府也不敢惹他们。”
“对啊对啊!前几日还有好几个人,从那边逃过来,你可不要为了一口吃的,命都不要了!”翠儿连连点头。
袁无味叹了口气,自己就想要吃口醉虾,尝尝味道,怎么就这么难?
“那还有其它地方吗?”
狗娃儿尴尬一笑,“这地方有是有,可是啊!无论哪个地方,都得经过崇岛。”狗娃儿拍了拍袁无味的肩膀,指了指自己的木盆,“要不你就别想什么醉虾了,我这雷泽里面的虾,白灼搁点姜片小葱黄酒,一样的鲜甜。”
从菜市场出来,回了自家厨房,袁无味蹲在木盆面前,看着奄奄一息的透明河虾,微微叹了一口气。
鱼虾要吃个新鲜,不新鲜就失去了味道。
比如面前的河虾,白灼是不可能的了,干脆来个油爆虾!
浓油赤酱,鲜香麻辣,五味一起上.....袁无味正想着如何料理这虾,就听见树底下的周成大声嚷嚷,“崇岛那边都被那伙倭寇,打成了怂包,我怎么就不能够去支援支援了!气煞我也!”
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